WARNING KOLESTEROL !
Adi Sucipto
Pada umumnya masyarakat terdidik sudah tahu bahwa ada dua jenis kolesterol di dalam tubuh. Pertama, Low-Density Lipoprotein (LDL) yang disebut juga kolesterol jahat, kedua, High-Density Lipoprotein (HDL) atau disebut juga kolesterol baik.
LDL dalam darah dapat mengendap dan akhirnya menyumbat dinding pembuluh darah. Jika menyumbat pembuluh darah biasa menyebabkan penyakit aterosclerosis, jika menyumbat pembuluh arteri di jantung menyebabkan penyakit jantung, dan jika menyumbat pembuluh darah otak mengakibatkan penyakit stroke.
Kabalikan dari LDL yang telah diterangkan di atas adalah HDL, HDL ini disebut kolesterol baik, karena dapat menetralkan LDL dalam darah. Sehingga HDL ini mengurangi dan membawa larut kolesterol jahat yang telah mengendap di pembuluh darah dari arteri kembali ke hati. Tingginya kadar HDL dalam darah justru dapat membantu melindungi sistem sirkulasi darah.
Untuk menghindari penyakit-penyakit akibat penyumbatan pembuluh darah oleh kolesterol, sebaiknya dalam tubuh kita kadar kolesterol baik (HDL) lebih tinggi dibandingkan dengan kadar kolesterol jahat (LDL). Di bawah ini tabel kandungan kolesterol dalam makanan yang dapat membantu kita untuk memilih makanan.
TABEL KANDUNGAN KOLESTEROL DARI /10 gr MAKANAN
NO | NAMA MAKANAN (10 gr) | KOLESTEROL (mg) | KATEGORI |
1 | Putih telur ayam | 0 | Sehat |
2 | Teripang (haisom) | 0 | Sehat |
3 | Ubur-ubur | 0 | Sehat |
4 | Susu sapi non fat | 0 | Sehat |
5 | Daging ayam pilihan tanpa kulit | 50 | Sehat |
6 | Daging bebek pilihan tanpa kulit | 50 | Sehat |
7 | Ikan sungai biasa | 55 | Sehat |
8 | Daging sapi pilihan tanpa lemak | 60 | Sehat |
9 | Daging kelinci | 65 | Sehat |
10 | Daging kambing tanpa lemak | 70 | Sehat |
11 | Ikan ekor kuning | 85 | Sehat |
12 | Daging asap | 98 | Sekali-sekali |
13 | Iga sapi | 100 | Sekali-sekali |
14 | Daging sapi | 105 | Sekali-sekali |
15 | Burung dara | 110 | Sekali-sekali |
16 | Ikan bawal | 120 | Sekali-sekali |
17 | Daging berlemak | 125 | Sekali-sekali |
18 | Gajih sapi | 130 | Hati-hati |
19 | Gajih kambing | 130 | Hati-hati |
20 | Keju | 140 | Hati-hati |
21 | Sosis daging | 150 | Hati-hati |
22 | Kepiting | 150 | Hati-hati |
23 | Udang | 160 | Hati-hati |
24 | Kerang (siput) | 160 | Hati-hati |
25 | Belut | 185 | Berbahaya |
26 | Santan kelapa | 185 | Berbahaya |
27 | Susu sapi | 250 | Berbahaya |
28 | Susu sapi krim | 280 | Berbahaya |
29 | Coklat (cacao) | 290 | Berbahaya |
30 | Mentega (margarin) | 300 | Berbahaya |
31 | Jeroan sapi | 380 | Berbahaya |
32 | Kerang putir/remis/tiram | 450 | Berbahaya |
33 | Telur ayam | 500 | Berbahaya |
34 | Jeroan kambing | 610 | Berbahaya |
35 | Cumi-cumi | 1170 | Pantangan |
36 | Kuning telur Ayam | 2000 | Pantangan |
37 | Otak sapi | 2300 | Pantangan |
38 | Telur puyuh | 3640 | Pantangan |
Sumber: General Hospital SingaporeKolesterol normal dalam darah 160 – 200 mg